Dietzia maris NIT-D una bacteria productora de cantaxantina, fue aislada durante una seleccion de cepas. Mediante un diseño de superficie de respuesta fueron estudiados los efectos de los parámetros del proceso para la produccón de este pigmento: temperatura, pH, velocidad de agitación, porcentaje de inóculo, volumen del medio de cultivo y concentración de glucosa. Las condiciones optimas fueron 30ºC, pH de 5.9, 125 rpm, 1.9 % de inóculo, 50 mL de medio de cultivo y 15 g L^-1 de glucosa. Como resultado la producción de cantaxantina fue de 152 mg L^-1, 25% más que en un reciente estudio.